食譜份量助手
人數變了、材料不夠了，整張食譜一起換算。
算得明白 · 做得輕鬆
食譜成本與每份食材費
逐項填包裝購買價、包裝總量與實際用量，算出整份食譜及每人分攤的食材成本。
保存在這個瀏覽器。換裝置前，可到「我的工具」匯出備份。
每份食材成本
12.25元／份
這是用掉食材分攤到每份的成本，不是整包採買現金、售價或含水電人工的總成本。
整份食譜食材成本49 元
麵粉 本次成本40 元
牛奶 本次成本9 元
每項成本＝包裝購買價×這次用量÷包裝總量；各項加總再除以份數。同一列兩個數量必須使用相同單位及相同食材狀態，不把熟重和未處理毛重混算。若有去皮或料理損耗，請把分配給本次料理、含損耗的原食材量填入用量；不自動假設可食率。這是用掉食材的分攤成本，不是整包採買現金、售價或完整經營成本；未含人工、瓦斯、電費、包材與未填的調味料。同一份清單使用同幣別。用量可超過一包，按相同單價計，不自動向上採買整包。
計算方式與適用範圍
每項成本＝包裝購買價×這次用量÷包裝總量；各項加總再除以份數。同一列兩個數量必須使用相同單位及相同食材狀態，不把熟重和未處理毛重混算。若有去皮或料理損耗，請把分配給本次料理、含損耗的原食材量填入用量；不自動假設可食率。這是用掉食材的分攤成本，不是整包採買現金、售價或完整經營成本；未含人工、瓦斯、電費、包材與未填的調味料。同一份清單使用同幣別。用量可超過一包，按相同單價計，不自動向上採買整包。
食譜成本與每份食材費：從輸入到結果
先確認這次要算什麼
煮一鍋或烤一批點心，不一定用完剛買的整包食材。這頁把實際用掉的部分分攤出來，讓你比較不同配方、品牌或份數的食材費。它不是今天超市要付多少錢，也沒有替料理定售價。
欄位怎麼填
先填這次做幾份，再逐列填食材名稱、整包購買價、包裝總量與這次用量。同一列兩個量用右邊同一單位：一包500公克、用200公克，就填500和200；若都改公斤，填0.5和0.2。不同食材各自選公克、毫升或個數，不必把牛奶換成麵粉重量。
跟著算一個完整例子
假設麵粉500公克100元，用200公克，分攤40元；牛奶1000毫升90元，用100毫升，分攤9元。這份食譜食材合計49元，做4份時每份12.25元。這些價格只是算例，不是即時市場報價。
結果要怎麼讀
先核對各項用量，再看整份成本和每份成本。若把4份改8份但食材用量不變，每份成本會減半，只代表每份分到的食物較少；想做同樣大小的8份，必須連同用量一起調整，可先用食譜份量助手。
哪些情況需要另外核對
去皮、切除或煮乾會改變重量，本頁不猜可食率。包裝總量與用量要採相同狀態；本次食材中被切掉、確實分配給這道菜的部分也要計入，否則可能低估成本。調味料、包材、人工與水電若沒填，不會自動加上。使用超過一包時仍按同單價分攤，不代表可買到零散包裝。
接著怎麼用
可以新增或移除食材，替這份試算取名後保存，下次只更新實際買價與用量。想比不同包裝哪個划算，改用購物單價比較；已知道完整成本後要算售價毛利，另用毛利率工具，避免把食材費誤認完整營業成本。